Trancheur à viande

Les professionnels de Réfrigération & Équipement F. Picard vous offrent des équipements de réfrigération, de production et de transformation durables et reconnus dans le domaine de la réfrigération commerciale. En effet, nous avons un vaste inventaire de produits qui correspondront sans doute à vos besoins. Si vous possédez une boucherie, un supermarché, une épicerie, un dépanneur, un restaurant, un casse-croûte, une cafétéria ou une boutique spécialisée, vous trouverez certainement ce que vous cherchez !

Vous retrouverez en magasin des modèles de trancheur à viande de qualité supérieure telles que Biro, Turbo Air, Lumar Ideal et Bizerba.

Nos experts veillent, entre autres, à la vente, à l’inspection et à la réparation d’équipements de réfrigération, de production et de transformation usagés. Faites confiance à Réfrigération & Équipement F. Picard pour un service personnalisé et des produits de qualité.

La performance d’un trancheur à viande

Un trancheur à viande est un dispositif qui s’utilise principalement dans une cuisine. Lorsque le moment vient d’en acheter un, il n’est pas toujours simple de savoir sous quels critères faut-il déduire la performance de cet équipement. Raison pour laquelle, nous allons vous parler de 3 de ses caractéristiques.

La puissance de l’appareil

Un trancheur à viande puissant permet de réaliser chaque coupe dans une bonne condition. Il n’implique pas de faire des efforts pour arriver à bout de certaines viandes qui sont plus résistantes. Il fonctionne plus rapidement par rapport à un modèle dont la puissance est faible. Il permet de profiter d’une grande précision même si le morceau que vous souhaitez avoir est très fin.

Toutefois, une puissance trop élevée par rapport à vos besoins risque aussi d’accroitre inutilement votre facture en matière de consommation électrique. Très souvent, ces matériels permettent de bénéficier de ces avantages lorsque ce paramètre a une valeur située entre 80 et 1000 watts. Tenez uniquement compte des éléments à découper et de leur niveau de consistance et ne faites pas seulement la course vers le modèle le plus puissant.

La composition de cet équipement 

La matière qui entre dans la composition d’un trancheur à viande permet aussi de déduire sa performance. Pour garantir sa robustesse, sa précision et sa faculté à jouer son rôle durant plusieurs années, le mieux de prendre connaissance du matériau qui constitue cet article avant de déduire qu’il est performant ou non.

Le plastique, l’inox et l’aluminium font partie des principaux éléments pouvant se trouver sur la structure de cet appareil. Si c’est la résistance de ce produit et sa capacité à couper même les viandes les plus dures que vous aimeriez profiter alors c’est un modèle ayant des composants métalliques qu’il faut choisir. C’est surtout sa lame qui devrait être faite de ce corps, car c’est seulement ainsi qu’elle sera beaucoup plus tranchante.

La capacité de coupe 

Un trancheur à viande permet en principe de couper rien qu’en un seul mouvement une épaisseur donnée de la chair considérée. L’épaisseur qu’il est en mesure de traiter est variable d’un modèle à un autre. Lors d’un projet d’achat de ce produit, il est préférable de vérifier cette caractéristique si vous souhaitez l’utiliser dans le confort.

Elle est souvent indiquée en millimètre au niveau de la fiche technique de ce produit. Il n’y a pas de mesure précise qui permet de déduire si un modèle donné est performant par rapport à un autre. Votre choix devrait se faire selon les préparations dont vous avez l’habitude de faire. Les besoins d’un professionnel qui utilise cet équipement ne sont pas pareils à ceux des particuliers qui peuvent traiter des viandes plus fines.

Toutefois, d’une façon générale, cette capacité se trouve dans les environs de 1 à quelques centaines de millimètres. En outre, cette capacité peut être déduite selon le nombre de tranches obtenu sur une durée donnée. La mesure est couramment effectuée toutes les minutes pour définir la rapidité de l’article choisi.